Consolide conocimientos básicos, conozca los requisitos de la norma PAS96, revise las referencias internacionales sobre el tema (IFS V6 y “The Act” de la FDA), diseñe un plan de implementación y coopere en el desarrollo de los documentos principales que complementen la implementación. 

Profesora: Leila Burin de Bahrton

Revise el estado de implementación del sistema HACCP (APPCC) en el que está involucrado.

Profesoras: Leila Burin de Bahrton / Paula Feldman